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Kosher Salt

Paquete de sal Kosher.

La sal kosher,(Cloruro de sodio NaCl) es una sal pura (sin añadidos químicos).

Es usada en los esmaltes shino, presentando un efecto de efloración hacia la superficie del esmalte al secarse. Tiene un efecto dicha capa de favorecer la fusión ademas de permitir la captura de carbono. Es un efecto similar al producido en los esmaltes por la Soda Ash.[1]

Características[]

La sal kosher es una sal de grano grueso que suele emplearse hoy en día en la cocina debido a que no posee aditivos especiales, lo más normal es que la sal de esta denominación provenga de salina aunque puede tener un origen mineral. En algunas cocinas se suele emplear como condimento. En algunos casos, se denomina a la sal empleada en la industria cárnica, para conservar la carne como sal kosher.

Véase también[]


Books-aj.svg aj ashton 01f Referencias[]



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