El raku dulce es un proceso de cocción destinado a superficies acabadas como la tierra sigilata con un ciclo de cocción lento y distanciado (en tiempo de cocción) y enseguida transferidas a un horno rakú hasta alcanzar 550-600ºC. Después de alcanzar la temperatura se extraen del horno de una en una (cerrando el horno para mantener la temperatura) con una pinza protegida con algodón o guata para no arañar la pieza (se puede enfriar el algodón o la guata en serrín húmedo para que nos dure más tiempo una vez sacada la pieza del horno), o utilizar pinzas de madera o directamente con guantes especiales o trozos de cartón.
Una vez sacada del horno debe recubrirse completamente con serrín de pino. Se aconseja utilizar una caja, incluso de cartón, que puede mantenerse húmeda con una capa de serrín húmedo para reducir el humo al mínimo. Hacer un nido en el serrín con la forma de la pieza y en el se añade una capa de serrín seco para poner encima la pieza caliente. Se cubre la pieza con serrín seco y se esparce ligeramente serrín húmedo. El tiempo necesario para el enfumado es de algunos segundos y después de 10 segundo se mezcla la húmeda con la seca para que deje de enfumar y se enfríe la pieza fijando el ahumado. Después de 2 minutos se puede retirar la pieza del serrín. [1]
Enlace externo[]
- Raku dolce Approfondimento curato da Giovanni Cimatti, Revista Arteraku.
Referencias[]
: Diccionario[]
Soft Raku.
Raku dolce.