Olla

Una olla es un recipiente de cocina y, por extensión, cualquier plato culinario preparado en dicho recipiente. Puede referirse a:

Utensilios de cocina

• Olla, un recipiente de cocina generalmente con dos asas.
• Olla de barro, una cazuela de cerámica, utilizada actualmente para la elaboración de comida de una forma clásica y tradicional.
• Olla de hierro, una cazuela de paredes gruesas, generalmente de hierro fundido.
• Olla a presión, un recipiente hermético para cocinar que no permite la salida de aire o líquido por debajo de una presión establecida.
  • Olla de Bellvis, un modelo de olla a presión patentado en 1919.
• Olla vaporera, un utensilio de cocina usado para preparar diversos platos en un recipiente cerrado que limita el escape de aires y líquidos por debajo de una presión predeterminada.
• Olla de cocción lenta, una especie de olla que permite mantener el calor durante largos periodos de tiempo.
• Olla arrocera, un recipiente utilizado principalmente para cocinar arroz.

Platos

• Olla u olleta, un plato típico del interior de la Comunidad Valenciana.
• Olla berciana, un cocido de verduras y productos del cerdo típico del Bierzo.
• Olla cordobesa, cocido de garbanzos típico de Córdoba.
• Olla gitana, un cocido de legumbres y verduras típico de Murcia.
• Olla podrida, un cocido típico de la cocina castellana.
• Olla de trigo, un cocido típico de Andalucía.

Véase también

• OLLA (Organització de la Lluita Armada), organización terrorista de Cataluña de los años 1970.