Código UE | E-131 |
Uso de | Colorante |
Otros nombres | Azul Patentado |
Cantidad | Tonalidad |
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1 MOL / 1L agua* | |
1/2MOL / 1L agua* | |
1/4MOL / 1L agua* | |
1/8MOL / 1L agua* | |
(*) 1 litro de agua desmineralizada. Colores aproximados debido a que el color final no es de tonalidad transparente |
La sustancia denominada según los códigos alimentarios de la Unión europea E-131 es un colorante también llamado azul patentado V ó azul patentado 5 de origen azóico sintético, muy soluble en agua que se utiliza generalmente como colrante alimentario.
Efectos en el organismo[]
Su consumo debe reducirse como máximo a 15 mg por cada kg de peso corporal al día. En caso de ingestas superiores, pueden producirse reacciones alérgicas debidas al acoplamiento del colorante a las proteínas corporales. También puede actuar como un liberador de histamina.
Datos técnicos[]
- C.I.No.: 42051
- Cód.CEE: E131
- C.I.Food: Food Blue 005
Enlaces externos[]