Barniz o bien barniz cerámico es una disolución coloidal, que se aplica en la superficie de las piezas cerámicas, generalmente en estado crudo, dándole una vez cocido la función de impermeabilizar y una superficie de un brillo característico, en algunos casos esta superficie llega a parecerse a un vidriado, llegando a la vitrificación. En todas las culturas parte de una selección de arcillas naturales, y separando la parte más interesante de la barbotina para elaborar el barniz.
Es otro término con un significado amplio, según en el contexto que lo encontremos, también se le aplica el significado de engobe fundente, e incluso se suele utilizar como sinónimo de esmalte cerámico.
Algunos de los tipos clásicos con esta terminología son la Terra sigillata, Cerámica plumbate, cerámicas ibéricas de barniz rojo, barniz negro.
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